Šnicle svinjskog laks karea izlupamo i posolimo, zatim uvaljamo u brašno sa jedne strane.

Na zagrejanom tiganju otopimo maslac. Stavimo šnicle laks karea i dinstamo po 5 minuta sa obe strane.

Šnicle izvadimo, i na istom puteru dinstamo sitno naseckani crni luk, lovorov list i pančetu.

Posle par minuta dodamo šampinjone naseckane na črtvrtine i dinstamo par minuta sve zajedno.

Dodamo suvi biljni začin, mleveni biber i vodu, promešamo namirnice i ostavimo da se sve krčka par minuta.

Zatim dodamo senf i sitno naseckan beli luk, promešamo da se sjedini i na kraju dodamo belo vino. Ostavimo da krčka par minuta.

Šnicle vratimo u tiganj, poklopimo i nastavljamo sa dinstanjem dok voda ne ispati, otprilike 30tak minuta.