Fermentacija kupusa se smatra najstarijim načinom čuvanja kupusa i samim tim se smatra jednim od najvažnijih namirnica još od četvrtog veka pre nove ere, piše Danas.

Kako ovaj medij navodi, danas se kiseli kupus najčešće služi uz jela i vrlo je popularan u centralnoj Europi, pre svega u Nemačkoj. On ima brojne zdravstvene prednosti, s obzirom na to da ima dovoljnu količinu vitamina C i K, dovoljno vlakana, a i pospešuje energiju i imuno sistem gvožđem. Međutim, treba biti umeren, jer se kupus fermentiše solju, te je pun natrijuma.

Više o tome pročitajte OVDE.